Кацу-сандо и Бургеры
Кацу Сандо черная треска и лосось
505 г
Кацу‑сандо с чёрной треской и лососем: хрустящая котлета в панировке между ломтиками бриоши, пикантный соус спайси руй с тобико и картофель фри с трюфельным соусом. Сочный морской вкус и контрастные текстуры.
Кацу Япония
515 г
Сэндвич с говядиной вагю: хрустящая котлета в панировке панко с прожаркой медиум между ломтиками обжаренной бриоши, смазанной унаги‑горчицей. Подан четвертинками с картофелем фри под трюфельным соусом. Обязательно уведомите нас о желаемой прожарки.
Кацу сэндвич Россия
515 г
Сочный сэндвич с мраморной говядиной: хрустящая котлета в панировке панко между ломтиками бриоши, обжаренной на масле нуазет и смазанной унаги‑горчицей. Подан четвертинками с картофелем фри под трюфельным соусом. Обязательно уведомите нас о желаемой прожарки.
Кацу с цыпленком
515 г
Сэндвич с куриной грудкой: сочная маринованная курица в хрустящей панировке панко, обжаренная во фритюре, между ломтиками бриоши — обжаренной на масле нуазет и смазанной пикантным соусом спайси-руй. Подан четвертинками с картофелем фри под трюфельным соусом.
Мини-бургеры Икура
438 г
Два авторских мини‑бургера с котлетами из мраморной говядины в булочках бриошь с глазурью из мисо‑соуса — подаются с картофелем фри. Трюфельный бургер: трюфельный и грибной соусы, котлета с плавленым камамбером — роскошный букет умами и трюфельных нот. Мисо‑бургер: мисо‑сырный соус, руккола, котлета с камамбером — гармония пряности, свежести и сливочности.