Роллы

170 г

Роллы с икрой икура — это изысканное сочетание: янтарно‑оранжевые жемчужины икры переливаются на поверхности, обещая сочный морской вкус, а под ними — нежная основа из риса, лосося, авокадо и огурца.

100 г

Роллы «Харумэ» — это утончённая симфония морских вкусов: нежное торо, изысканный желтохвост и сочный гребешок сплетаются с деликатной спаржей в каждом кусочке.

110 г

Воплощение гастрономической роскоши: ломтики нежного хамачи (желтохвоста) и сладковатое мясо краба создают утончённый морской дуэт, а щедрая порция чёрной икры венчает каждый кусочек, добавляя благородный солоноватый акцент и эффектный визуальный штрих.

160 г

Гармония нежности и свежести: бархатистый сливочный сыр плавно переплетается с сочным мясом краба, а тонкие ломтики огурца добавляют хрустящую прохладу и лёгкую свежесть.

110 г

Насыщенный рубиново‑красный слой тунца эффектно обрамляет нежную начинку, в которой угадываются сочные ломтики лосося и креветки. Аккуратный срез открывает гармоничное переплетение текстур — от упругой рыбы до кремовой сердцевины. Белые хрустящие посыпки добавляют блюду стильный акцент, а соус руй, входящий в состав, придаёт композиции пикантную глубину.

120 г

Снаружи — нежные слайсы копчёного угря и спелого авокадо, а в разрезе угадывается сочная начинка с гребешком. Хрустящие посыпки и аккуратные порции подчёркивают премиальность подачи, а листики шисо добавляют композиции тонкий травянистый акцент.

160 г

Сверху — аккуратные кубики омлета тамаго с каплей яркого желтка, под ними — глянцевые слайсы угря, щедро политые соусом унаги. В разрезе угадываются плотные слои начинки — в том числе ломтики фуа‑гра, которые придают роллу особую сливочную текстуру.

120 г

Яркая шапка из спайси‑смеси с тобико, а в составе — сочный тунец и пикантный спайси‑соус. Хрустящие акценты и выразительный оранжево‑розовый оттенок начинки делают подачу эффектной, а сочетание остроты и морской свежести — запоминающимся.

135 г

Сочная рубленая говядина вагю в пряном сочетании шрирача и терияки, хрустящая спаржа и выразительный трюфельный терияки. Аккуратные порции эффектно выложены в ряд, а лаконичное оформление на деревянной доске подчёркивает премиальность блюда.

150 г

Сочные кусочки тигровой креветки в хрустящей панировке, нежная крабовая начинка и тонкие слайсы свежего огурца. Снаружи ролл оформлен тонкими лентами огурца и покрыт лёгким слоем соуса терияки — он придаёт поверхности аппетитный глянец и сладковато‑пряный оттенок вкуса.

120 г

Эффектная премиальная позиция: снаружи он покрыт глянцевым соусом насыщенного красно‑оранжевого оттенка и украшен россыпью белых рисовых шариков — они добавляют текстурный контраст и подчёркивают авторскую подачу.

80 г

Плотно облегающие листы тёмных глянцевых нори, гармоничная композиция из белого рассыпчатого риса, ломтиков свежего огурца и крупных кусочков нежного гребешка.

70 г

Снаружи - плотно облегающие листы тёмных глянцевых нори, а внутри — гармоничная композиция из белого рассыпчатого риса, ломтиков свежего огурца и крупных кусочков нежной спинки тунца.